schnell & wĂĽrzig
AW tauglich
Für ca. 1 Glas (ca. 300–350 g):
Zutaten:
- 1 Dose helle Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 2–3 EL Wasser
- 1 TL Steak-Gewürz (achte auf eine Variante ohne Zucker und Zusatzstoffe)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Meersalz (nach Geschmack)
- 1 TL Kräutersalz
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver (smoked paprika)
- 2–3 TL Majoran (ruhig großzügig, das macht den typischen Geschmack)
Für mehr Sämigkeit (optional – wähle eine Variante):
- ½ gekochte Kartoffel (ca. 60 g), geschält
oder - 1 EL Avocadoöl
oder - 2 EL Sonnenblumenkerne, kurz in Wasser eingeweicht
Zubereitung:
- Bohnen abspĂĽlen und mit den restlichen Zutaten (inkl. Kartoffel/Ă–l/Kerne, falls verwendet) in einen Mixer oder Food Processor geben.
- Alles gut pürieren, bis eine streichfähige, cremige Masse entsteht.
- Abschmecken, eventuell nachwĂĽrzen.
- In ein sauberes Glas fĂĽllen und im KĂĽhlschrank aufbewahren.
Hält sich dort etwa 3–5 Tage im Kühlschrank.
Tipp:Â Die Variante mit Kartoffel macht die Leberwurst besonders streichzart, ohne Fett. Mit Sonnenblumenkernen schmeckt sie noch etwas nussiger.