Pfannkuchen, vegan

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Wer kennt das nicht, Pfannkuchen sind ein Kindheitsessen, ob als Crepes oder dick, ob salzig oder mit Schokocreme.

Pfannkuchen sind einfach lecker! Hier ist ein Rezept was total Anthony William konform ist, was fettfrei geht und auch mit Öl oder nur ohne Öl und mit Mandelmlehl. You choose.

Was du brauchst ist eine gute Pfanne, für fettfrei muss es eine sein, die ne anständige Beschichtung hat, am bester ne PFAS freie Beschichtung. Damit du das Öl weglassen kannst.

Erst die trockenen Zutaten mischen, dann pö a pö das Wasser dazu, je nach dicke des gewünschten Teiges, mehr oder weniger Flüssigkeit untermischen. Wer mit Fett braten will, nutzt am besten Avocadoöl, das ist gesund, neutral und kann hoch erhitzt werden. Wenn du Öl nutzt, kannst du einen Ölsprüher nutzen, oder einen Pinsel um das Öl möglichst dünn aufzutragen, auch jedesmal wenn du die Pfanne nach fettest. Wenn du sie warm halten willst, einfach auf einen grossen Teller packen und einpacken, oben nen weiteren Teller drauf und zB in ein grosses Tuch, oder in die Warmhalteschublade in den Ofen. Bei dünnem Teig (die ganzen 450ml oder mehr) ca 2 Minuten pro Seite auf mittlerer Hitze braten.

300g Mehl ergeben ca eine Menge für ca 2-3 Personen als Beilage zu Gemüse und Salat.


Rezept rezent:

  • 300g Mehl (zB Hafermehl oder halbhalb Hafermehl und Tapiokastärke, oder ne Mischung aus Hafermehl, Reismehl und Tapiokastärke oder Hafermehl, Kartoffelmehl und Tapiokastärke, oder auch Hafermehl, Kartoffelmehl und Mandelmehl (Achtung Fettgehalt)
  • 1-2 tl Backpulver
  • 450ml Wasser
  • Gewürze nach Wahl 2-3 tl, zB Mischung aus Brotgewürz, Pfeffer und Paprika, oder Prise Chilli, smoked Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer, Kumin, Koriander, Muskatnuss, etwas Brotgewürz.
  • Salz, bei Bedarf
  • Avocadoöl bei Bedarf zum anbraten

Serviert zB als Wrap oder Beilage mit gedämpftem Spinat, Pilzen oder mit Zucchini aus dem Ofen und Salat.

Natürlich kannst du selbst kreativ werden und verschiedene Gewürze ausprobieren, sicher lecker ist eine

  • Italienische Kräutermischung,
  • Kräuter der Provence,
  • Mischung aus: Knoblauch, Meersalz, Zwiebel, Petersilie, Dillspitzen
  • Mischung aus: Paprika edelsüß, Paprika geräuchert, Knoblauch, Zwiebeln, Senfsaat, Schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Chili, Kreuzkümmel, Oregano, Koriander
  • Mischung aus: Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Basilikum, Paprika, Pfeffer, Thymian, Rosmarin.
  • Mischung aus: Zwiebel, Koriander, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Muskatnuss, Cayennepfeffer, Piment, Korianderblätter, Zitronengras, Senfkörner, Kardamom, Fenchel, Zimt, Nelken, Sternanis, Basilikum, Kokosblütenzucker.
  • oder einfach nur Curry

Rezept süss:

  • 300g Mehl (zB Hafermehl oder halbhalb Hafermehl und Tapiokastärke, oder ne Mischung aus Hafermehl, Reismehl und Tapiokastärke oder Hafermehl, Kartoffelmehl und Tapiokastärke, oder auch Hafermehl, Kartoffelmehl und Mandelmehl (Achtung Fettgehalt)
  • 1-2 tl Backpulver
  • 450ml Wasser (oder zB Pfanzenmilch)
  • 1-3 EL Kokosblütenzucker
  • 1-2tl Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Vanille oder Tonkabohne
  • Avocadoöl bei Bedarf zum anbraten

Serviert zB mit

Gewürzalternativen, statt Zimt kannst auch

  • Pumpkinspice oder mit
  • Mischung aus: Zimt, Nelke, Anis, Cardamom, Muskat oder
  • Mischung aus: Zimt, Blaumohn, Sesam, Orangenschale oder Lebkuchengewürz, oder
  • Mischung aus: Zimt, Anis, Nelken, Muskatnuss, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Piment oder
  • Mischung aus: Kokosblütenzucker, Zimt, Tonkabohne, Orangenschale, Zitronenschale, Kardamom, Muskatnuss, Nelke

Am Besten immer Zeylon-Zimt nutzen!

Du kannst auch die doppelte Menge Teig machen, ihn teilen um dann eine Portion würzig zu würzen und die andere Portion süss, so hasst du Hauptgang und Nachtisch, allerdings wäre dass dann sicher eher für 4-6 Personen. Viel Spass und erzähl wie du deine Pfannkuchen am liebsten magst! Und natürlich kannst du den Teig auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Hängst du gerade fest?
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HIER erzähle ich meine Heilungsgeschichte in einem Interview mit Cathy Merkel-Roddy (Sängerin & Health Coach), ‚Revealing the Healing‘, USA. Inzwischen habe ich nicht nur Hashimoto in Remission gebracht, sondern heile Tag für Tag eine diagnostizierte ME/CFS, die wie Hashi eine allopathisch gesehen, unheilbare Krankheit ist. Zudem konnte ich enorme Erfolge beim Heilen einer (erst unentdeckten) Hirnblutung und ihren Folgesymptomen mit AW erzielen. Und natürlich habe ich viel Erfahrung darin mit AW Ernährung die Stimme zu unterstützen und zB Heiserkeit zu bekämpfen.

Hallo, ich bin Julia, the Wing Whisperer, falls dir gefallen hat, was du hier gelesen hast, hier noch ein bisschen was zu mir:

ich biete tiefe Veränderung mit und an Stimme an. Ich arbeite mit hoher Schwingung und halte den Raum für dich. Vocal-Shadow-Work und Stimmbidlung. Wenn Du mit mir arbeiten willst, meld dich gerne, mach einen Termin (für 0,-€) für ein VOCAL Check In mit mir aus und wir schauen was für dich individuell passt. Trag dich auch gern in meinen Newsletter ein. Dort erhältst Du regelmässig Inspiration, Konzert- & Theatertermine und aktuelle Angebote von mir. Oder meld dich gleich bei mir. Ich freu mich mit dir Flügelrauschen zu erleben!

Disclaimer:
Die Rezepte auf dieser Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Die Zubereitung und der Verzehr erfolgen auf eigene Verantwortung. Keine Haftung für Schäden, Unverträglichkeiten oder gesundheitliche Folgen.

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