glutenfrei, fettfrei, vegan
Zutaten:
Tassen = US Masseinheiten
- 3 EL gemahlene Leinsamen + 120 ml Wasser
- 120 ml ungesüßtes Apfelmus
- 3 EL Ahornsirup
- 430 ml Wasser
- 3 Tassen glutenfreies Hafermehl
- ¾ Tasse Hirsemehl
- 1½ Tassen Tapiokastärke
- 1½ EL Backpulver
- ich würde etwas Salz dazu geben
Zubereitung:
- Backofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. - Leinsamenquellmix herstellen
Die gemahlenen Leinsamen mit 120 ml Wasser verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen, bis eine gelartige Masse entsteht. - Feuchte Zutaten vermengen
Die Leinsamenmischung zusammen mit Apfelmus, Ahornsirup und den restlichen 430 ml Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben und gut verquirlen. - Trockene Zutaten einrühren
Hafermehl, Hirsemehl, Tapiokastärke und Backpulver zugeben und alles gleichmäßig verrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er aufquellen kann. - Backen
Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Kastenform füllen, ohne die Luftblasen zu zerstören. Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. - Auskühlen
Das Brot sofort nach dem Backen aus der Form nehmen, Backpapier entfernen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und genießen.
Wenn Du dich angesprochen fühlst von meinem Blogartikel und persönliche Begleitung im Thema Ernährung, Stimme und Persönlichkeitsentwicklung suchst, meld dich gerne bei mir: ich biete Coaching im Zusammenhang mit Stimme, Hilfe bei Stimm- & Sinnkrisen. Ich bin angewandte Stimmphysiologin, Lichtenberger®Stimmpädagogin, Coach mit Spezialisierung in den Bereichen somatische Körperarbeit, Vagus- & Traumaorientiert. Meld dich gerne für eine Schnupperstunde oder ein erstes Gespräch. Ich freu mich dir weiter zu helfen!💕
Julia Döbele
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Meine Arbeit ist Training, Prävention, Stimmhygiene, Beratung, Authentizitätstraining, Entstressung, Stressprävention, Stimm-Psycho-Kinesiologie, Gesundheitscoaching und Belebung, Sie ersetzt nicht den Besuch bei*m/der* Arzt*in, Phoniater*in, Psychiater*in, Psychotherapeut*in oder Heilpraktiker*in. Ich übe keine Heilkunst aus und gebe keine Heilversprechen. Meine Klient*innen besuchen mich eigenverantwortlich, diese Eigenverantwortung zu stärken ist ein Schwerpunkt meiner Arbeit.