Vegan, fettfrei, Anthony William konform & unfassbar KÖSTLICH
Was sagt AW (Anthony William über grüne Erbsen?
„Grüne Erbsen gehören zu den nährstoffreichsten Hülsenfrüchten; sie sind reich an Antioxidantien, den Vitaminen A, C, K und B-Komplex sowie Mineralstoffen wie Zink, Eisen, Kalzium und Mangan. Sie sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren in Form von Alpha-Linolensäure (ALA). Diese essenziellen Fettsäuren machen grüne Erbsen zu einem idealen Lebensmittel für die Gesundheit von Gehirn und Herz-Kreislauf-System, und ihre Phytosterole tragen maßgeblich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Körper bei
Zudem eignen sie sich hervorragend zum Abnehmen, da sie Hungergefühle abwehren und lange satt halten. Grüne Erbsen enthalten die Verbindung Cumarestrol, die nachweislich dazu beiträgt, das Risiko für Magenkrebs zu senken. Aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften sind sie zudem besonders empfehlenswert für Menschen, die unter Autoimmunerkrankungen oder entzündlichen Beschwerden wie Arthritis, COPD, Herzerkrankungen, Lupus, Fibromyalgie oder Schleimbeutelentzündungen leiden.
Studien haben zudem gezeigt, dass grüne Erbsen dank ihres relativ niedrigen glykämischen Index und ihrer blutzuckerregulierenden Eigenschaften dazu beitragen können, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Frische grüne Erbsen lassen sich problemlos in Kübeln auf der Terrasse oder im Garten anbauen und sind oft ganzjährig in der Obst- und Gemüseabteilung von Supermärkten erhältlich. Tiefkühlerbsen stellen eine gute Alternative dar, wenn keine frischen Erbsen verfügbar sind, da sie einen Großteil ihrer Farbe, ihres Geschmacks und ihrer Nährstoffe behalten.“
Von seiner Webseite von 2015.
und:
„Grüne Erbsen haben die Fähigkeit, Haarfollikel zu reaktivieren und das Haarwachstum wiederherzustellen. Das Chlorophyll in Erbsen unterscheidet sich erheblich von dem in vielen anderen Gemüsesorten und Kräutern, da es follikelstimulierende Enzyme enthält, die geschwächte Haarfollikel anregen und revitalisieren. Zudem liefert die Erbsenpflanze eine Vielzahl von Spurenelementen, die das neue Haarwachstum fördern.“
Aus seinem Buch „Life-Changing Foods“ (Erweiterte Ausgabe, derzeit nur auf English erhältlich)
Hier also ein weiteres extrem einfaches Rezept, um die köstlichen runden Kügelchen zu geniessen, viel Spass mit der zarten Süsse, leichten Säure, etwas Schärfe (I like it hot) und der unendlichen Cremigkeit:
Erbsensahne-Pasta à la Julia
Zutaten:
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen – eine aufheben
- ca 500g tk Erbsen
- 1/2-1 tl smoked Paprika
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer
- 1-3 Prisen Chilli, nach Geschmack
- 1/2 -1 tl Sellerietrester getrocknet und gerebelt
- 3 tl Zwiebelgranulat
- Prise Knoblauchpulver
- 1-3 Prisen Cayenne
- Wasser
- Nudeln, zB die Vollkornreisnudeln von Ppura, achte darauf, dass sie maisfrei und glutenfrei sind, wenn du AW ernährungstechnisch folgst
- Saft 1/2-1 Zitronen
So geht’s
- Wasser für die Nudeln aufsetzen.
- In einem kleinen Topf etwas Wasser erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch zerkleinert ins Wasser geben und glasig werden lassen
- Erbsen dazugeben
- Nudeln in kochendes Wasser und nach Packung garen
- die Erbsen sollten min 5 Minuten garen
- während die Nudeln kochen die Erbsen würzen:
1/2-1 tl smoked Paprika
Salz nach Geschmack
Pfeffer
1-3 Prisen Chilli, nach Geschmack
1/2 -1 tl Sellerietrester getrocknet und gerebelt
3 tl Zwiebelgranulat
Prise Knoblauchpulver
1-3 Prisen Cayenne dazugeben und mit köcheln lassen. - kurz bevor Nudeln fertig sind, die Erbsen samt Wasser und Gewürzen in einem Mixer und mixen
- dann Zitronensaft hinzu, eventuell nachsalzen, Nachpfeffern etc
- UND eine frische Knoblauchzehe in den Mixer packen und alles ganz fein pürieren
- Grüne Sauce über die frisch abgegossenen Nudeln giessen und
- GENIESSEN!
Schmeckt einfach so sehr gut, sher cremig, und man vermisst Sahne überhaupt nicht.
Tip: mit einem Hochleistungsmixer wird das ganze noch mal ne Stufe cremiger, ich kann es nur empfehlen.
Die Sauce kann natürlich auch zu Kartoffeln oder zu anderen Gemüsen gegessen werden. Und sie ist absolut Nuss- und cashewfrei!
guten Appetit!
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HIER erzähle ich meine Heilungsgeschichte in einem Interview mit Cathy Merkel-Roddy (Sängerin & Health Coach), ‚Revealing the Healing‘, USA. Inzwischen habe ich nicht nur Hashimoto in Remission gebracht, sondern heile Tag für Tag eine diagnostizierte ME/CFS, die wie Hashi eine allopathisch gesehen, unheilbare Krankheit ist. Zudem konnte ich enorme Erfolge beim Heilen einer (erst unentdeckten) Hirnblutung und ihren Folgesymptomen mit AW erzielen. Und natürlich habe ich viel Erfahrung darin mit AW Ernährung die Stimme zu unterstützen und zB Heiserkeit zu bekämpfen.
Hallo, ich bin Julia, the Wing Whisperer, falls dir gefallen hat, was du hier gelesen hast, hier noch ein bisschen was zu mir:
ich biete tiefe Veränderung mit und an Stimme an. Ich arbeite mit hoher Schwingung und halte den Raum für dich. Vocal-Shadow-Work und Stimmbidlung. Wenn Du mit mir arbeiten willst, meld dich gerne, mach einen Termin (für 0,-€) für ein VOCAL Check In mit mir aus und wir schauen was für dich individuell passt. Trag dich auch gern in meinen Newsletter ein. Dort erhältst Du regelmässig Inspiration, Konzert- & Theatertermine und aktuelle Angebote von mir. Oder meld dich gleich bei mir. Ich freu mich mit dir Flügelrauschen zu erleben!
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